Trên tàu thường xuyên có khoảng 900 nhân viên và thuỷ thủ đoàn, riêng lực lượng y, bác sĩ và nhân viên y tế khoảng hơn 300 người.
Trong 1 tuần cập cảng Nha Trang, tàu Mercy sẽ đón bệnh nhân lên tàu khám, chữa bệnh và phát thuốc; đồng thời tổ chức khám nha khoa cho học sinh một số trường tiểu học; ngoài ra còn tập huấn chuyên môn, bồi dưỡng kiến thức, "cầm tay chỉ việc", chuyển giao kinh nghiệm và hỗ trợ phương tiện, thiết bị kỹ thuật cho các thầy thuốc địa phương.