Giáo trình chờ... chuẩn

Hầu hết các trường CĐ và TC du lịch trong cả nước đều sử dụng các tập bài giảng (TBG) do GV trong trường trực tiếp biên soạn. Hiện tại, 4 trường CĐ du lịch tại TPHCM, HN, Huế, Vũng Tàu có sự liên kết trong giảng dạy và sử dụng chung TBG cho một số môn học. Tuy nhiên, GV thực sự gặp khó khăn khi chưa có một bộ GT chuẩn. TS Trần Thị Mai (Hiệu trưởng Trường CĐ Du lịch Huế) cho biết: "Rất ít môn học được biên soạn GT, GV đều phải tự chuẩn bị giáo án. Muốn xây dựng GT nhà trường phải chờ chương trình khung do Bộ GDĐT phê duyệt".

Khoa Quản trị lữ hành - hướng dẫn (Trường CĐ Du lịch HN) là khoa đầu tiên biên soạn được 2 GT của trường. Theo Th.S Nguyễn Văn Đức (Phó trưởng khoa) những GT này đều do khoa tự chịu chi phí, tự phát hành và in ấn, nhà trường chỉ có thể hỗ trợ về thủ tục hành chính. Bên cạnh đó, xưởng TH cũng chưa đủ đáp ứng nhu cầu của SV. Mô hình một lớp học TH nghiệp vụ DL trên thế giới chỉ có khoảng 20 SV, nhưng ở VN mỗi lớp thường lên tới hơn 30 SV. CĐ Du lịch HN là một trong những trường có xưởng TH khang trang nhất vẫn không đủ chỗ cho SV.

Là "thợ" trước khi làm thầy

Thời gian TH là bắt buộc đối với các GV nghề DL. Thực tế, trước khi giảng dạy, các GV đều đã làm việc tại các Cty, KS-NH lớn. Khoa Quản trị chế biến món ăn (CĐDL HN) có tới hơn 90% GV đã có 5-10 năm làm nghề DL trước khi về khoa. Th.S Nguyễn Văn Đức cũng đã từng làm tại phòng kinh doanh của một Cty liên doanh với Đài Loan, anh chia sẻ: "Những kinh nghiệm từ công việc giúp tôi rất nhiều trong giảng dạy. Nhờ đó tôi có thể đặt ra các tình huống thực tế để SV giải quyết, rèn luyện cho các em phong cách làm việc để phù hợp với môi trường tại các Cty ".

Trong Hội thi tay nghề quốc gia 2008, mặc dù không có thí sinh dự thi nhưng các GV trường CĐDL Huế vẫn tham dự và luôn chăm chú quan sát, ghi chép. Theo GV Nguyễn Thị Loan đây là cơ hội để tìm hiểu phương pháp học, kỹ năng thao tác của SV các trường bạn. Tham gia những sự kiện lớn cũng là cơ hội để GV tiếp xúc với DN, tạo các mối quan hệ để gắn kết công tác đào tạo với TH. Đưa SV đến TH tại các DN, Cty DL lớn là mục tiêu các GV luôn hướng tới bởi riêng SV hệ TC đã có 3-4 lần thực tập hàng năm.

Một điều dễ nhận thấy là có tới gần 90% số GV các trường tuổi đời đều trên dưới 30. GV trẻ nhiệt tình và năng động, vì vậy họ gần gũi với SV hơn. Những giờ TH là nơi để chia sẻ và truyền lòng yêu nghề tới cho các thế hệ SV.