Các hộ kinh doanh rau an toàn ở khu vực 1 chịu sự quản lý chặt chẽ đầu vào về số lượng, sản lượng và nguồn gốc. 33 đơn vị trong xã đã được cấp giấy chứng nhận sản xuất rau an toàn chịu trách nhiệm cung cấp rau cho khu vực này.

Khu vực thứ hai của chợ rau hoạt động như một chợ đầu mối về rau, củ. Tại đây cũng bán các sản phẩm rau trồng theo quy trình rau an toàn, nhưng chưa được cấp phép, hoặc rau từ các địa phương khác chuyển về.

Ban quản lý chợ sẽ có trách nhiệm quản lý chặt chẽ việc vận chuyển rau vào chợ rau an toàn để bảo vệ quyền lợi cho người tiêu dùng và giữ gìn uy tín của chợ rau.

Vân Nội là vùng chuyên sản xuất rau an toàn cung cấp cho thị trường Hà Nội và một số tỉnh, thành phố lân cận. Mỗi năm, Vân Nội cung cấp cho thị trường trên 2.000 tấn rau sạch. Tuy nhiên, thời gian qua thương hiệu rau an toàn Vân Nội đã bị ảnh hưởng do nông dân từ nhiều vùng khác cũng đem rau về bán tại đây, gây tình trạng lộn xộn tại khu vực chợ. Nhiều khách hàng sau khi mua mới biết là đã phải mua rau thường với giá của rau an toàn.