Liên hoan (LH) có sự tham gia của đầu bếp 3 sao Michelin nổi tiếng Paris - Alain Passard (ảnh), đầu bếp Meryem Cherkaoui (từ Casablanca); đầu bếp Marc de Canck (từ Québec), đầu bếp người Pháp Didier Corlou (HN) - và nhiều hãng rượu cũng như những nhà cung cấp thực phẩm hàng đầu thế giới.

Được tổ chức lần thứ tư tại Metropole Hanoi, LH thêm một lần khẳng định HN thực sự là điểm đến của nền ẩm thực cao cấp. LH đã quy tụ những bậc thầy trong lĩnh vực ẩm thực của bốn châu lục AÁ - Phi - Mỹ - Âu, được tổ chức với sự hợp tác của Air France, Trung tâm Văn hóa Pháp ở HN và nhiều hãng rượu, nhà hàng nổi tiếng.

LH bao gồm: Ngày 4.12: Đại tiệc "Ngẫu hứng" cùng đầu bếp Marc de Canck tại phòng tiệc Thăng Long (120USD/người) với những món ăn mang đầy hương vị Châu Mỹ kết hợp với kỹ thuật chế biến điêu luyện của Châu Âu, phối hợp cùng rượu của Hãng Fontanafredda qua sự giới thiệu của chuyên gia rượu vang Italia Enzo Agresta.

Còn tại Trung tâm Văn hoá Pháp: Toạ đàm ẩm thực về các loại gia vị độc đáo và thực phẩm quý hiếm của VN do nghệ nhân ẩm thực cấp quốc gia Pháp Didier Corlou - người đã có 13 năm nghiên cứu về hương liệu tại VN - trình bày (vào cửa miễn phí, vé phát tại KS Metropole).

Ngày 5.12: Tiệc "Ẩm thực mặt trời" - mang hương vị của thiên nhiên và ẩm thực của Châu Phi, được đầu bếp Meryem Cherkaoui phối hợp cùng nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng Pascal Jolivet của vùng Sancerre (Pháp) thực hiện tại phòng tiệc Thăng Long (giá 150USD/người). Tối 6.12, đại tiệc "Gala dinner" cùng đầu bếp 3 sao Michelin Alain Passard tại nhà hàng Le Beaulieu để thưởng thức nghệ thuật nấu ăn tuyệt vời của ông.

Tiệc tối với cảm giác bay bổng khó quên cùng rượu vang nổi tiếng Louis Jadot và chuyên gia rượu vang Stéphane Thivat (giá 350USD/người). Vào chủ nhật (7.12) có tiệc trưa "Những ngôi sao" cũng ở nhà hàng Le Beaulieu với rượu sâm banh Moet & Chandon mát lạnh tràn ly, uống tuỳ sức cùng những sáng tạo ẩm thực mới nhất của các đầu bếp khách mời (giá 100USD/người).