Lý giải về quyết định này, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi Nguyễn Xuân Dương (ảnh) trao đổi với PV Lao Động chiều 2.12:

- Bộ NNPTNT đã thành lập Hội đồng tư vấn gồm các giáo sư, tiến sĩ, nhà dinh dưỡng, các chuyên gia phân tích định lượng và Bộ Y tế nhằm xác định mức melamine nào có thể an toàn đối với sức khoẻ con người và vật nuôi. Ngoài ra, chúng tôi còn dựa vào tài liệu một số nước và vùng lãnh thổ trên thế giới như Mỹ, Hồng Kông, EU... thừa nhận lượng melamine dưới 2,5ppm là ngưỡng an toàn có trong thực phẩm tiêu dùng.

Chúng tôi đã dựa vào đó để áp dụng cho TACN. Phía Bộ Y tế hoàn toàn đồng tình với quan điểm của chúng tôi. Ngưỡng này là an toàn đối với con người thì đương nhiên sẽ an toàn đối với sức khoẻ vật nuôi.

Bộ hoàn toàn dựa trên các phân tích của nước ngoài, trong khi chưa có bất cứ thực nghiệm nào trong nước, vậy quyết định này có vội vàng không, thưa ông?

- Chúng tôi không chỉ căn cứ riêng tài liệu nước ngoài, mà Hội đồng khoa học còn khẳng định đây là mức an toàn, chắc chắn lượng melamine ngưỡng dưới 2,5ppm không hề ảnh hưởng đến sức khoẻ vật nuôi, càng không ảnh hưởng đến sức khoẻ con người.

Thực tế hiện nay melamine dưới ngưỡng cho phép vẫn có trong TACN. Song nếu tuyệt đối hoá ngưỡng bằng 0, vô tình có phần rất nhỏ chất này tồn tại trong môi trường, trong bao bì bị thôi nhiễm... thì các cơ sở có thể bị đóng cửa, vô hình trung sẽ làm đình trệ sản xuất, dư luận hoài nghi.

Một điều quan trọng nữa là chúng ta đều biết mục đích việc đưa melamine vào nguyên liệu TACN chủ yếu nhằm chống gian lận thương mại, làm tăng độ đạm ảo. Ở mức dưới 2,5ppm, tôi khẳng định ngưỡng này không thể làm tăng độ đạm ảo. Quyết định này sẽ giúp chặn đứng việc gian lận sản xuất, bản thân chất melamine không có vai trò gì trong quá trình dinh dưỡng, chủ yếu để ngăn ngừa việc gian lận trong TACN.

Trong quyết định này, chúng tôi cũng nêu rõ là cấm nhập khẩu, sản xuất kinh doanh và sử dụng các loại nguyên liệu và TACN, thuỷ sản nhiễm melamine.

Sắp tới, bộ có kế hoạch thực nghiệm phân tích melamine trong TACN và trong các sản phẩm thịt không, thưa ông?

- Chúng tôi sẽ có những thực nghiệm phân tích khả năng tồn dư melamine trong thực phẩm ở các mức độ khác nhau, chứ không chỉ đưa ra mức 2,5 ppm. Chúng tôi sẽ có những nghiên cứu này trên vật nuôi có sử dụng TACN có sử dụng hàm lượng melamine với các mức khác nhau, để xem đâu là mức tối ưu nhất đối với sức khoẻ vật nuôi. Thời gian thực nghiệm sẽ mất vài ba tháng vì phải theo dõi hết vòng quay của vật nuôi.

Chúng tôi cũng sẽ nghiên cứu và làm rõ vấn đề khả năng melamine nhiễm vào trứng, vào thịt hay không.

Xin cảm ơn ông!