Về chiếc bánh "sao" của mùa trung thu năm nay có giá tới gần 3 triệu đồng, theo ông Vũ Quốc Hùng - GĐ Cty cổ phần Thủy Tạ (Hà Nội), chất lượng thực sự ra sao cũng khó kiểm chứng, vì hầu hết chỉ mua làm quà biếu chứ ít ai "dám" mua về ăn thử nên chưa ai biết mùi vị thế nào.

Tuy nhiên, ông Hùng khẳng định, cũng chẳng có loại bánh trung thu nào có thể thực sự đáng cái giá như vậy. "Cái bánh bé như thế, nhân được là bao nhiêu, cho dù toàn là những dược liệu quý hiếm, đắt tiền thì cũng chỉ cho được một tẹo vào thôi, chứ làm sao mà lên tới nhiều tiền như vậy được".

Những người đã từng có cơ hội nhấm nháp chiếc bánh "huyền thoại" giá 4 triệu đồng của ANCO cũng đều nói: bánh tuy có ngon nhưng  không quá lạ, nguyên liệu làm bánh thì cao cấp nhất là vi cá cũng chỉ "gọi là có" chứ không nhiều đến mức là nguyên nhân đội giá thành lên cao đến vậy.

Vậy vì sao lại có những loại bánh tiền triệu, thậm chí nhiều triệu như thế? Theo ông Hùng, nguyên nhân chính là cốt nhằm vào tâm lý người đi mua bánh để biến xén, mặt khác, cũng là cách để doanh nghiệp khuếch trương thương hiệu, chứ không phải thực sự vì vị ngon, bổ của bánh.

Còn các chuyên gia làm bánh lâu năm ở HN đều chung một nhận định: bánh đắt vì những phụ kiện đi kèm. Ví dụ, tính riêng chiếc hộp đựng chiếc bánh 3 triệu cũng lên tới vài trăm ngàn đồng rồi.

Còn chị Gia Mẫn - chủ một cơ sở sản xuất bánh trung thu tại quận 5 (TPHCM) - thì cho biết: "Bánh thường đắt do thương hiệu là chính. Chứ thật ra, dù nguyên liệu làm bánh có đắt đỏ đến bao nhiêu đi nữa thì chỉ cần bán bánh ở mức giá bình dân (trên dưới 20.000 đồng/ cái), nhà sản xuất cũng đã 1 vốn 2-3  lời.

Đơn cử, một chiếc bánh trung thu nhân hạt sen 1 trứng loại 250gr thường được các hãng bán với giá 20.000-25.000 đồng, giá thành gốc chưa tới 8.000 đồng. Là dân trong nghề, tôi biết, nếu "trúng" một vụ làm bánh trung thu thì đủ nuôi sống gia đình trong vài tháng là ít. Đó là chưa nói đến dòng bánh cao cấp sẽ "lời" nhiều hơn là chắc".

Theo khảo sát, những loại bánh đắt tiền thường được các doanh nghiệp ghi ngày sử dụng dài, khoảng hơn 2 tháng. Theo ông Hùng, bánh nướng chỉ lưu giữ được khoảng 1 tháng, còn bánh dẻo khoảng nửa tháng. Như vậy, để có thể lưu hành trên thị trường lâu hơn, các hãng bánh giá cao thường kéo dài ngày sử dụng. "Nếu không sử dụng chất phụ gia bảo quản, chắc chắn sẽ không thể giữ được bánh lâu như vậy"- đại diện một Cty bánh trung thu Hà Nội nói như vậy.

Ông Đỗ Cao Đạt- Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng VN- nói: "Năm nay, thị trường bánh trung thu bùng nổ các loại nhân bánh lạ, độc đáo. Tuy nhiên, người tiêu dùng nên thận trọng khi chọn mua những loại bánh này. Vì đây là những nguyên liệu mang tính bổ dưỡng cao, có chứa nhiều chất đạm rất dễ bị hỏng do thời tiết nắng nóng.

Chị Nguyễn Thị Thu Thuỷ - GĐ Công ty TNHH Thuỷ Nguyên (TPHCM): Đáp ứng nhu cầu ăn ngon, mặc đẹp. Loại trừ những ai có ý định tặng quà hối lộ thì việc một bộ phận người có khả năng kinh tế, tìm mua những chiếc bánh đặc biệt (dù có đắt) để tặng bạn bè, cha mẹ hay đối tác làm ăn... không xấu. Miễn sao họ đừng dùng tiền công mà đi làm việc tư, cầu lợi riêng mình. Việc các nhà sản xuất tung ra mặt hàng cao cấp để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng, ở một góc độ nào đó cho thấy xã hội đang phát triển, khi mà người ta không chỉ có nhu cầu "ăn no, mặc ấm" mà còn hướng tới "ăn ngon, mặc đẹp". Anh Minh Khôi - NV tiếp thị (TPHCM): Mất ý nghĩa Trung thu. Tôi không "thiện cảm" với loại bánh trung thu cao cấp vì theo tôi đây là công cụ "tiếp tay" cho những tiêu cực. Theo truyền thống, Trung thu là tết của trẻ em thì hiện không còn được mấy ai để ý mà chỉ là dịp để mọi người "trả ơn" nhau mà thôi. Chị Tuyết Chinh, nhà báo (Khu tập thể Đài phát tín 1, Từ Liêm, HN): Không tin quảng cáo. Tôi không tin vào những nhân bánh đông trùng hạ thảo, hay vây cá mập gì đó như quảng cáo. Vì những thứ đó cũng khó mua được hàng thật. Nghe nói, muốn mua được đông trùng hạ thảo thật thì giá là 25 triệu đồng/lạng, mua tận trên núi cao. Tôi hoàn toàn không nghĩ là nhân đấy có chất lượng như quảng cáo. Bác Nguyễn Hiếu, cán bộ hưu trí (Cầu Diễn, HN): Lãng phí không cần thiết. Đời sống người dân ngày càng được nâng cao, ăn uống không chỉ cần no đủ mà còn cần có tính thẩm mỹ nữa. Nhưng một cái bánh trung thu giá tới vài triệu đồng, gấp mấy lần thu nhập một tháng của người lao động bình thường là một sự lãng phí không cần thiết Theo tôi, đừng nên đua nhau sản xuất các loại bánh giá quá cao như vậy. Kỹ sư Nguyễn Tiến Hoàng (639 Hoàng Hoa Thám, HN): Tại sao lại phản đối? Dẫu có tiền, tôi cũng chẳng mua những loại bánh trung thu tiền triệu, khi nhiều loại bánh rẻ hơn rất nhiều cũng đã rất ngon rồi. Nhưng tại sao chúng ta lại phản đối những người làm và mua bánh tiền triệu? Đó là tự do lựa chọn của họ. Bên cạnh những chiếc áo bền, đẹp, giá chỉ mấy chục nghìn, cũng có những chiếc áo hàng hiệu giá hàng trăm, thậm chí hàng nghìn đô đấy thôi! Thực tế, nhiều thương hiệu đắt đỏ trên thế giới cũng góp phần đưa tên tuổi của đất nước sinh ra nó bay xa.Nhóm PV ghi