Bác sỹ Đỗ Gia Cảnh cùng các đồng nghiệp đã hợp tác với Viện sức khỏe Hoa Kỳ (NIH), Cục Quản lý thuốc và thực phẩm Hoa Kỳ (FDA), Viện Nghiên cứu vắc xin quốc tế, Tổ chức Y tế thế giới (WHO) tổ chức thành công nhiều chương trình chăm sóc sức khỏe cộng đồng như: Phòng chống tiêu chảy, nghiên cứu và thực nghiệm vaccine mới, đưa vaccine đến với trẻ em, học sinh, nhân dân vùng khó khăn, vùng sâu, vùng xa...nhằm giảm nhanh tỷ lệ mắc bệnh tiêu chảy và bệnh dịch.

Ông còn là một trong những người tham gia tích cực và tổ chức quốc tế về "Thực hành nghiên cứu tốt lâm sàng" - nguyên tắc quan trọng trong nghiên cứu, đánh giá, lưu hành chất lượng thuốc, vaccine, sinh phẩm y tế ở Việt Nam.

Bác sỹ Đỗ Gia Cảnh là nhà khoa học có uy tín trong nước và quốc tế. Hiện ông là Phó Tổng Thư ký Hội Y tế dự phòng Việt Nam; Ủy viên Hội đồng đạo đức trong nghiên cứu Y - sinh học (Bộ Y tế); Hội viên Liên đoàn Y tế công cộng Hoa Kỳ, Hội viên Liên đoàn Y tế cộng đồng thế giới...

Ông đã tham gia nhiều công trình nghiên cứu, sản xuất vaccine tại Việt Nam như "Liều hiệu quả để miễn dịch của vaccine "Vi" cộng hợp (vắc xin phòng bệnh thương hàn) ở trẻ em 2-5 tuổi; "Thử nghiệm thực địa vaccine tả uống", "Hiệu quả lâu dài của vaccine tả uống toàn tế bào...". Đã có hàng chục công trình nghiên cứu của ông được xuất bản trong nước; 32 công trình khoa học đăng tải trên các tạp chí nổi tiếng thế giới và ứng dụng vào thực tế.