(LĐ) - Trong các rau quả có màu vàng như càrốt, đu đủ, gấc, rau dền, dưa hấu... chứa rất nhiều bêta caroten là tiền chất của vitamin A. Nếu ăn nhiều và liên tục các loại rau quả màu vàng hàng ngày sẽ dẫn đến vàng da, lâu dần tích tụ gây thừa vitamin A.
Vitamin A là chất cần thiết cho cơ thể, nếu thiếu nó sẽ gây khô mắt và có thể mù loà, bệnh sừng hoá nang lông, dễ bong da...
Nhưng nếu thừa vitamin A, gây ra các triệu chứng: Đau bụng, buồn nôn, chậm chạp, đau xương khớp.
Phụ nữ có thai sử dụng nhiều vitamin A còn gây dị dạng thai nhi.
Lời khuyên của bác sĩ là nên ăn lượng vừa phải các loại rau quả màu vàng và nên ăn cả những loại rau khác. Nếu ăn nhiều gây vàng da, cần ngừng sử dụng ngay các sản phẩm đó đến khi hết tình trạng vàng da.