Trước thực trạng nước uống đóng chai, đóng bình ở TPHCM được Cục Vệ sinh An toàn thực phẩm (VSATTP) cảnh báo không đảm bảo VSATTP, cuối tháng 2.2009, UBND TP  đã yêu cầu Sở Y tế ngay trong tháng ba phải tiến hành thanh - kiểm tra toàn bộ các cơ sở sản xuất mặt hàng này.

Qua kiểm tra 3 cơ sở sản xuất, cơ quan chức năng đã phát hiện sản phẩm của cả ba cơ sở này đều không đảm bảo VSATTP. Đáng ngại nhất là nước tinh khiết đều nhiễm vi trùng Pseudomonas aeruginosa và Coliform.

Vi trùng Pseudomonas: Cảnh báo nguy hiểm hàng đầu!

BS Nguyễn Thị Huỳnh Mai - Sở Y tế, Trưởng đoàn thanh tra, đợt thanh - kiểm tra này - cũng bất ngờ cho biết: "Chưa năm nào cho kết quả bất ngờ như năm nay, vì mới qua thanh tra vài ba cơ sở, gửi mẫu nước đi xét nghiệm, đã cho 3/3 mẫu có kết quả nhiễm vi trùng Pseudomonas!".

Chỉ riêng lô nước uống đóng chai Aquaphar (lô sản xuất 3.1.2009, hạn dùng 2.2.2010), qua xét nghiệm của Viện Vệ sinh y tế công cộng TPHCM đã cho thấy, chỉ số hoá lý của nước đóng chai Aquaphar đều đạt, nhưng kết quả vi sinh lại cho thấy có mặt của 5 con vi trùng Coliform (trong phân người)/250ml nước và 45 x 102 con vi trùng Pseudomonas aeruginosa (có thể gây tiêu chảy nặng và nhiễm trùng huyết)/250ml nước.

Ngoài sản phẩm Aquaphar, còn có sản phẩm Aguavida (của Cty Thuận Huy, sản xuất 15.1.2009, hạn dùng 15.1.2010) và Golf (của Cty Tân Tấn Đức, sản xuất 2.1.2009, hạn dùng 2.1.2010), các sản phẩm này chứa đến 175 x 104 con vi trùng!

Bác sĩ Trương Hữu Khanh - Trưởng khoa Nhiễm - Thần kinh, Bệnh viện Nhi Đồng 1 - cho biết, Pseuromonas là loại vi trùng cực kỳ nguy hiểm, có thể gây nhiễm trùng đường ruột hoặc tấn công các vết thương gây nhiễm trùng máu. Đây là loại vi trùng có khả năng kháng thuốc cao, thuốc kháng vi trùng thông thường không thể xử lý thành công. Cũng theo bác sĩ Khanh, khi xét nghiệm nước sử dụng tại bệnh viện, Pseuromonas là loại vi trùng được đưa vào danh mục cảnh báo hàng đầu.

Trao đổi với phóng viên Báo Lao Động, ngay cả Giám đốc Cty Tâm Đăng Trần Ngọc Sơn cũng không ngờ về sản phẩm của Cty bị nhiễm  Pseudomonas. Ông cho biết thêm: Sản phẩm của Cty phân phối chủ yếu cho các căngtin của các bệnh viện như Ung bướu, 115, Từ Dũ, Nhi Đồng 2...

Một cơ sở sản xuất ở Hóc Môn tận dụng mọi nơi để súc, rửa bình.

Công nghệ "tá lả"

Theo khuyến cáo mới đây của Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, nước uống đóng chai, đóng bình, cơ sở sản xuất nước đá tại TPHCM đang báo động về tình trạng không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong năm 2008, qua kiểm tra tại 464 cơ sở sản xuất mặt hàng này thì cơ quan chức năng đã phát hiện 158 cơ sở không đạt...

Trong khi đó, kết quả lấy mẫu kiểm tra nguồn nước ngầm do Trung tâm Nước sinh hoạt và Vệ sinh môi trường nông thôn TPHCM (Sở NNPTNT TPHCM) phối hợp với TTYTDP TPHCM thực hiện mới đây cho thấy,  nguồn nước ngầm trên nhiều khu vực của TPHCM cũng đang bị nhiễm khuẩn nặng. Trong 107 mẫu nước tại 107 hộ gia đình thuộc quận 9, Thủ Đức và các huyện Bình Chánh, Hóc Môn, Nhà Bè, Củ Chi,  cho thấy 52% số mẫu nước bị nhiễm vi sinh nặng (nhiễm E.coli, Coliform, Coliform faecal).

Thực tế cho thấy, tại cơ sở sản xuất của Cty Tâm Đăng - đường số 7, quận 6, TPHCM với dây chuyền "tá lả", đã cho thấy chất lượng nước tinh khiết khó có thể đảm bảo VSATTP. Nhân viên sản xuất không được tập huấn ATVSTP; trang phục bảo hộ lao động dơ bẩn, rách rưới; khâu súc vỏ bình không bảo đảm vệ sinh, thiếu công đoạn ngâm. Gần như toàn bộ tường - trần nhà đều hoen ố; vòi súc rửa nước bị gỉ sét. Sản phẩm được công bố là khử trùng bằng ozone, nhưng kiểm tra tại chỗ lại cho thấy không hề có máy sục ozone; không có khâu khử trùng.
 
Tại cơ sở Thuận Huy (quận 1), vỏ bình tái sử dụng không được rửa bằng hoá chất diệt khuẩn mà chỉ được rửa bằng nước thường. Riêng Cty Tân Tấn Đức, cả quy trình sản xuất đều không đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh.

Thanh tra Sở Y tế TPHCM cho biết, trong lần kiểm tra cách đây không lâu, doanh nghiệp này đã bị đình chỉ sản xuất vì mắc quá nhiều vi phạm; tuy nhiên chiều nay, khi cơ quan chức năng đến kiểm tra, Cty vẫn tiếp tục sản xuất nước uống đóng chai bằng quy trình "bẩn".

Điều đáng nói là nhãn mác của tất cả các loại nước uống trên bao giờ cũng được đề là: "Được xử lý qua hệ thống thẩm thấu ngược và ozone, thanh trùng bằng tia cực tím...".

Tuy nhiên, để trang bị công nghệ màng lọc thẩm thấu ngược (RO), các DN phải tốn chi phí  khoảng 1 tỉ đồng. Vì thế, các cơ sở nhỏ lẻ không đủ kinh phí đầu tư, nên họ lọc bằng than hay sỏi rồi đưa qua hệ thống máy UV (loại máy dùng tia cực tím tạo ozone khử trùng) rồi đóng chai đem bán. Thậm chí, trong năm 2008, cơ quan chức năng còn phát hiện cơ sở sản xuất nước tinh khiết "vô tư" mở vòi cho nước chảy vào bình rồi đóng nắp, đem phân phối ra thị trường.

>> Nước "tinh khiết" nhiễm vi trùng gây mủ xanh
>> Hỗn loạn chất lượng nước tinh khiết!
>> Sẽ đình chỉ ngay những cơ sở sản xuất nước tinh khiết vi phạm
>> Nước uống tinh khiết đóng chai là nước giếng khoan
>> Tạm đình chỉ hoạt động một cơ sở sản xuất nước tinh khiết đóng chai